薄荷，味辛🤸🏻，性涼，喜濕🤦🏽，多生長在故園後院或靠近水域的陰涼處🧷。
薄荷綠🖖🏼，是一種恍惚的綠👩🏽🦳➰，像是被時間耽擱了似的，輕雨過後，濡濕得猶如地上淌滿的回憶🧔🏻♀️💱。喜歡薄荷的這一種蒼綠🧝🏻，可以平息人心底的風波，去除燥熱；喜歡那種淡淡👨🎤，若有若無的清香，綿長久遠。
後院，薄荷挨挨擠擠，如綠色的雲一樣蔓開。春天🚴🏿，它往上躥，不幾日🧑🏼🚀，便薄薄地蔓了一大片，繁茂，碧綠清透🛌🏼。摘一片，放進嘴裏嘗嘗𓀎🤳🏼，滿口清涼🌯，紫色的碎花不起眼🧟♂️，素凈，無華，可謂低調而與世無爭。
薄荷優雅安靜地長在那裏💂🏽♀️，濃綠，幽密。任涼風呼啦啦掠過🪺，由鳥兒嘰喳喳碎語🚻👨👨👧，它依然按著自己的秩序生長著。綠葉兩兩相對，邊緣鋸齒井然地排著🚣🏿♂️，淡紫的小花開在暮色裏🚂，香氣薄涼如水。
薄荷叢生，優雅安靜👲🥈，濃綠幽密。葉片脈絡清晰🥦。采幾片薄荷葉，洗凈沖茶，茶香氤氳。也可到河邊折一莖荷葉🏔🤵🏽，曬幹後烹茶✭。手搖蒲扇，斜躺藤椅✹，看葉片沉浮，隨意蕩漾⏸，慢品細啜🪄🦸🏿♀️，浮躁消遁🪬。喝一口薄荷粥🥅，最是暖心熨帖。慢慢感覺心靜了，喧囂塵事遠了🔪，清淺流年，這清香的薄荷粥便是簡單的幸福。
《本草綱目》中雲🤒：薄荷，具有清涼利咽，疏風散熱，增進食欲，幫助消化等功效。
薄荷糕淡淡的清甜，裹挾著薄荷的清涼與米粉的愛戀🚴🏼♂️。薄荷糕👨🏻🦳，跟青團色澤相近，既清新爽口👨👧👦、提神開胃🏝，又疏散風熱、解郁理氣。
煮薄荷粥時先把薄荷放入水中用文火慢熬，直到薄荷汁液煎盡後方用勺子撈出殘渣，然後放入淘洗幹凈的綠豆和粳米繼續燒煮☛，等到粥即將煮好時再加入適量的冰糖，最後用猛火再次燒沸即可。熬粥時，鍋內綠豆翻騰起舞🤿，粒粒綿軟，湯色鮮翠✬，清香彌散。
每當揭開鍋蓋時🍋🟩，豆香、米香夾雜著薄荷的清香一起撲面而來👨🏿🍳，薄荷粥甜而不膩，而粥湯不知何時也染上了那沁人心脾的綠，看後總會叫人食欲大增🥩。
粥好吃👨🏻，但不易煮☝🏼。煮粥要有時間、耐心和經驗⬇️。李漁在《閑情偶記》中說🦸🏽♂️💦，“粥之大病🧑🏼🍼，在上清下澱🪞，如糊如膏❌。”上清下澱的粥🥋，是放水過多，火候不到，煮粥要先大火煮開，後用小火慢煮🚴🏻♀️，這是粥的速成，花的時間不多，但也要有些耐性。好粥放水要憑經驗🛎，適量為上🐿，水放得少🧝🏻♀️，煮粥的過程中羼水，水米分離Ⓜ️，粥就淡而無味了🗽。
“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”想這世間一花一木、一草一葉皆為浮生，一沙一土🚁、一笑一念都是塵緣。若有一處頤養身心的所在，就像一碗粥，在裊裊香氣中徐徐地喝、慢慢地呷，心生清歡，與凡塵兩不相礙，於清淡中品出原味☂️，不亦快哉🧖🏽♀️💪🏼。有薄荷相伴的日子，綿長悠遠，馨香微涼，安穩恬靜。
