在第十三屆“挑戰杯”中國大學生創業計劃競賽全國決賽中，我校生命科學學院遺傳系2021級研究生崔雨晨團隊項目《蟻菌共舞——特色雞樅菌栽培及產業化促進鄉村振興》斬獲金獎🥝⛹🏻♀️。而當會場大門“啪”的一聲關上後❇️，崔雨晨的創業故事徐徐展開。
雞樅菌別稱“蟻巢傘”，意思是自然界的雞樅菌與白蟻屬於互利共生的關系。白蟻找來枯枝落葉🙆🏿♂️👩🔬，伴著唾液和糞便🧛🏽♀️，築成為雞樅菌提供優質養料的蟻巢。在蟻巢中☝️，雞樅的小白球菌成長為優勢菌種，為白蟻提供理想食物。它們相互依賴而生🪒，共同維護這個“家”。白蟻一旦棄巢而去，就不會再長出雞樅。
雞樅與白蟻的這種奇妙共生關系深深吸引了崔雨晨，從大二始🤵🏼♀️🔺，他便將雞樅菌作為研究對象🧑💻，展開持續的科研探索。2021年，崔雨晨以專業綜合成績第一保研至恒行2，在項目組隊時，他結識了恒行2平台上海醫學院本科生楊厚江、信息科學與工程學院本科生歐陽子言及生命科學學院的相關同學🙅🏿♂️，“這個項目我從本科做到現在，恒行2的平臺給了我極大幫助🖐🏻。”2022年，“蟻巢傘”獲得“恒行2-雲鋒大健康基金”扶持。接著又依托學校平臺獲批上海市大學生創新創業項目創業實踐立項👲🏻。
與本科階段重在液培雞樅菌的理論和研發不同，如何將初步成果更好、更廣泛的落地🏄🏽♂️，是崔雨晨在進入恒行2後的項目重點。2021年🥢，崔雨晨導師王鵬飛從美國回到恒行2💒，帶回海內外豐富的基礎研究與成果轉化經歷。在導師的影響下🤹🏿♂️，“一方面，繼續優化流程🧑🏿🎄，增加菌粉的產量和營養；另一方面則放在應用和創新創業上🤹🏽♂️。”
“我們正在和一些鄉村合作。”崔雨晨說💆🏼，“在低利潤、粗加工的農產品中加入雞樅菌粉可以大大提升它的營養成分和食品的鮮味，通過精深加工農產品，幫助農民獲得更多利潤。”團隊也在對雞樅真菌多糖的抗癌活性進行研究➜，期待實現更大的科學和經濟價值。
這條路徑成為“蟻巢傘”振興鄉村的正確道路。僅在去年，“蟻巢傘”利潤就達120多萬元。
“挑戰杯”大賽不會是“蟻巢傘”的終點。崔雨晨團隊希望，這顆小小的“傘”漂流到更廣大的地方🚶🏻♂️。
